Miyabi 7000D Shotoh 130mm
Miyabi
Alle messen in de Miyabi 7000D-reeks ademen stijl en elegantie. Zelfs met de kleine, functionele shotoh uit deze collectie haalt u een vleugje Japanse traditie uw keuken binnen. Het mes is buitengewoon scherp, bijzonder gebruiksvriendelijk en ziet er mooi uit. Het unieke, florale damastpatroon op het lemmet van 13 cm maakt gegarandeerd indruk. Het slijtvaste meercomponentenstaal heeft een kern van kobalt, molybdeen en vanadium, omhuld door 64 lagen roestvrij staal. Daardoor heeft het lemmet een rockwellhardheid van 60 en blijft de snijrand uitzonderlijk lang scherp. Die scherpte is te danken aan de authentieke Japanse honbazuke-slijptechniek, die door ervaren meesters wordt toegepast met fijne slijpstenen. Het unieke design van de handgreep maakt deze shotoh visueel nog aantrekkelijker: het heeft een stijlvolle houtlook en is mooi afgewerkt met roestvrij staal. Het meerlaagse materiaal van linnen en synthetische hars, gecombineerd met roestvrij staal van topkwaliteit, zorgt ervoor dat het mes comfortabel aanvoelt. De harmonieuze balans van het hele mes garandeert dat u tijdens het werken niet moe wordt, zelfs als u voor uw creaties een grote hoeveelheid fruit en groente moet fijnsnijden. Alle messen in de Miyabi 7000D-reeks worden geproduceerd in de Japanse stad Seki. Daar leeft een lange traditie van Japans vakmanschap en wordt al sinds de veertiende eeuw het fijnste snijgereedschap vervaardigd. Appelen, courgettes of worteltjes: de compacte shotoh snijdt zo nauwkeurig en moeiteloos door elk ingrediënt dat uw gerechten niet alleen het oog, maar ook de smaakpapillen in vervoering brengen.
- Damascus-design met 65 lagen staal
- Het mes heeft een kern van CMV60 staal omringd met 64 lagen roestvrij staal. Zo is het lemmet zeer hard en blijft het lang vlijmscherp
- CRYODUR messen van ijsgehard staal zijn extreem stevig en blijven langer scherp
- Authentiek Japans mesprofiel
- Met de hand geslepen volgens het Honbazuke proces
- Comfortabele, ergomische greep uit Micarta met hout look
- Met de hand vervaardigd in Seki, Japan
- Handwas aanbevolen
- Levenslange garantie op productiefouten bij huishoudelijk gebruik
Miyabi
De lange traditie van de alom bekende Japanse zwaarden staat aan de basis van de productie van deze kwaliteitsvolle Japanse messen van het – zoals de naam reeds verraadt- Japanse merk Miyabi. De productie van ieder Miyabi mes situeert zich in de stad Seki, hét centrum van de productie van traditionele Japanse zwaarden en messen. Miyabi combineert expertise en know- how met een sobere schoonheid en oog voor detail. Ieder mes wordt zorgvuldig met de hand geslepen volgens de traditionele ‘Honbazuke’ methode. Deze complexe methode bestaat uit 3 stadia waarbij het lemmet een uitermate scherpte verkrijgt. Vervolgens wordt ieder mes behandeld met de Cryodur® of Friodur® technologie, zo wordt een perfecte flexibiliteit en bestendigheid tegen corrosie gegarandeerd.
Kortom, de authentieke Japanse messen van Miyabi staan garant voor superieure kwaliteit en een uitermate scherpe snede die je een perfecte snij-ervaring geven! Zo wordt smaakvol koken een plezier.
Meer van Miyabi
