Miyabi 7000D Kudamono 90mm

Le kudamono de la série 7000D de Miyabi est un ustensile utile et de grande qualité pour votre cuisine. Il séduit les chefs amateurs et les restaurateurs professionnels par sa qualité et sa polyvalence. La lame, extrêmement tranchante grâce à l'affûtage traditionnel honbazuke, est spécifiquement destinée à parer et à émincer différents types de fruits et légumes. Le profil authentique de la lame japonaise et le manche en D livrent une combinaison gagnante. Résultat : un couteau à légumes polyvalent qui tient toujours bien en main et qui vous permettra de réaliser tous les travaux de découpe classiques. Le manche bien équilibré évite la fatigue lors des activités de découpe. Composée d'un alliage d'acier ultra résistant (à base de cobalt, molybdène et vanadium pour le cœur et revêtu de 64 couches d'acier inoxydable), la lame du couteau atteint une dureté d'environ 60 Rockwell, pour un fil extrêmement durable. Tous les couteaux Miyabi doivent leur finition tranchante à l'honbazuke, l'affûtage traditionnel japonais, que des maîtres expérimentés réalisent méticuleusement à la main avec une fine pierre à aiguiser. Avec le kudamono polyvalent de la série 7000D de Miyabi, vous disposerez non seulement d'un ustensile de cuisine de haute qualité, mais vous pourrez aussi profiter d'un confort maximal pour couper ou nettoyer des fruits ou des légumes.

• Design Damas avec 65 couches d’acier
• Le couteau a une âme en acier CMV60 entourée de 64 couches d’acier inoxydable. La lame est très dure et restera longtemps affûtée comme un rasoir
• Les lames CRYODUR en acier durci à la glace sont extrêmement résistantes et restent affûtées plus longtemps
• Authentique profil de couteau japonais
• Polissage à la main selon le procédé Honbazuke
• Manche confortable et ergonomique en Micarta avec effet bois
• Fait main à Seki, Japon
• Lavage à la main recommandé
• Garantie à vie contre les défauts de fabrication en usage domestique